重金属元素对健康的危害

在109种化学元素中，83种是金属，密度在5g/cm³以上的金属统称为重金属，可以说金属已经成为我们生活的一部分。常说的重金属污染，主要是指汞、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重金属。重金属在人体内能和蛋白质及各种酶发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，如果超过人体所能耐受的限度，会造成人体急性中毒、亚急性中毒、慢性中毒等危害。

重金属元素对人体健康的危害主要表现在三个方面。一是危害肝脏，重金属与血液中的血卟啉结合，会损伤肝脏，导致肝硬化、肝癌等；二是损害血液循环系统，重金属中毒后，血液黏度增大，含氧量低，严重的话会导致发闷、休克等症状；三是危害神经系统，抑制和干扰神经系统的功能。对于儿童、老年人来说，重金属的危害更大。因为儿童的免疫力低，老年人的新陈代谢缓慢，都会导致重金属排出困难。

常见重金属对人体健康的危害。

铅是惟一的人体不需要的微量元素，它几乎对人体的所有器官都能造成损害。具体表现为，影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内仅有0.01 μg铅的存在，也会对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。研究和试验表明，血铅高的儿童总智商、操作智商、语言智商分别比低血铅的落后14、14、13分，而每升血液中铅的浓度上升100 μg，儿童的身高则降低1.3 cm。铅的危害始于胎儿。铅主要损害神经系统，造血系统等。由于胎儿的大脑比成人的脑对铅的毒性作用更敏感，铅对胎儿期发育的损伤，在出生后早期就表现出来，不仅体格发育差，明显的是智力发育差，是促成弱智的原因之一。研究表明，90%的血铅来自于食物，水和食物中的铅是造成血铅含量增加的主要原因。地球上每年会产生40万t铅尘，可通过呼吸进入人体；土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染。

 镉是一种毒性很大的重金属，其化合物也大都属毒性物质。镉的用途很广，镉盐、镉蒸灯、颜料、烟雾弹、合金、电镀、焊药、标准电池、冶金去氧剂、原子反应堆的中子吸收棒等，都要用到镉。如颜料镉红即为硫化镉、硒化镉和硫酸钡组成；镉黄为硫化镉与硫酸钡组成。金属矿的开采和冶炼、电镀、颜料等是镉的主要人为污染源。含镉的矿山废水污染了河水及河两岸的土壤、粮食、牧草后，就会通过食物链进入人体而慢慢积累，镉在肾脏和骨骼中会取代骨中钙，使骨骼严重软化。镉毒性是潜在性的，潜伏期可长达10～30年，且早期不易觉察。资料表明，人体内镉的生物学半衰期为20～40年，镉对人体组织和器官的毒害是多方面的，且治疗极为困难。 

**即水银，是一种液体金属，在常温下即可蒸发，其蒸气无色无味，比空气重七倍。汞及其化合物毒性都很大，特别是汞的有机化合物毒性更大。鱼在含汞量0.01～0.02 mg/L的水中生活就会中毒；人若食用0.1 g汞就会中毒致死。汞及其化合物可通过呼吸道、皮肤或消化道等不同途径侵入人体。食物链对汞有相当大的富集能力，如淡水鱼和浮游植物对汞的富集倍数为一千，淡水无脊椎动物为十万，海洋植物为一百，海洋动物为二十万。当汞进入人体后，即集聚于肝、肾、大脑、心脏和骨髓等部位，造成神经性中毒和深部组织病变。汞的毒性是积累性的，一开始往往不易察觉，要几年或十几年才能反应出来

铬是一种具有银白色光泽的金属，无毒，化学性质很稳定。铬的化合物中以六价铬毒性最强，三价铬次之。铬是哺乳动物生命与健康所需的微量元素，缺乏铬可引起动脉粥样硬化，但过量的铬却会对哺乳动物造成危害。铬酸、******及其盐类对人的粘膜及皮肤有刺激和灼烧作用。这些化合物以蒸气或粉尘方式进入人体，均会引起鼻中隔穿孔、肠胃疾患、白血球下降、类似哮喘的肺部病变。还有人认为，六价铬可诱发肺癌。

日常生活中，我们主要通过以下三种渠道摄入重金属。一是环境污染，主要有大气污染、水污染和土壤污染等导致水产、蔬菜水果重金属超标，其中水产最为严重。蔬菜中重金属的来源主要有两个途径：土壤中重金属元素通过土壤溶液被植物吸收，大气飘尘中的重金属元素通过植物叶片直接吸收。水果受重金属污染的情况比蔬菜少一些，因为蔬菜用污水灌溉的问题比较严重，水果的果皮也会在一定程度上受到影响。二是食品在加工或贮藏过程中受到污染。过去那种走街串巷用大锅做的爆米花，因为容器涂层内含铅，所以问题比较严重。松花蛋也是一种容易被铅污染的食品。在食品包装上，也存在一些潜在的危险。由于印刷质量的问题，一些包装袋油墨中的铅会“污染”食物。三是通过日常用品“吃”进去重金属。这首先要提到饮用水中的重金属，中国现在的饮用水污染主要有两个方面:一是**污染。工业废水直排，使得汞污染渗入地下水，而自来水进行处理时，汞是很难处理掉的。这种污染主要存在于工业废水排放比较随意的一些小城镇。二是铅污染，主要产生于铜制水表、水龙头、含铅的镀锌水管等。水管使用的时间越长，自来水的PH值越低，受铅污染的程度就越大。人们日常用的不锈钢餐具和陶瓷餐具，也是重金属污染的重要来源。为了防止生锈，不锈钢餐具中会含有一定量的铬、镍，如果餐具表层的镀层遭到破坏，铬、镍就会析出，危害人体健康。而陶瓷餐具釉面上印刻的彩色花纹中含有一定量的铅。（赵连军）