南山蔬菜协会力推萝卜大餐

    南山萝卜“个大体长、晶莹透明，水分足糖分浓而纤维细，耐搬运易储藏”的特点深受人们喜爱，是城步县“南山顶”牌绿色蔬菜品牌的主打产品。目前种植面积达2500余亩，从业人员1000余人。为向外推介南山萝卜，南山蔬菜协会充分利用南山暑季丰富的旅游资源，以餐饮为媒介力推南山萝卜大餐。
　　

    7月14日，南山红木屋餐馆高朋满座。窗外自然的山风夹着五叶草的清香徐徐地吹着，餐桌上摆着一式萝卜做成的茶品，有“自然萝卜干、酸萝卜丝、酸萝卜丁伴花生、甜萝卜酱”。客人们品着萝卜点心，喝着刚煮沸冷却的鲜牛奶，一身的暑意和疲劳顿消而失，换来的真是心旷神怡。
　　

    开餐了，餐桌的正中摆放是大盘的“排骨炖萝卜”，四周散放着“清水煮萝卜丝”、“腊肉萝卜干”、“酸萝卜炒脆肚”、“肉丁腌萝卜条”、“萝卜酱伴苦竹笋”，不同的菜品把南山萝卜的风味发挥得淋漓尽致。伴随着客人的赞美声，协会会员也就是餐饮店的彭老板绘声绘色地推介着南山的萝卜。
　　

    话说南山的萝卜，还得从红军长征提起。当年红军长征经过的南山，那还是一块未曾开垦的处女地。一目望去青草绵绵、蓝天白云、小鸟啾啾。王震将军登临山顶，由衷感叹，并立下誓言“待革命胜利，一定重上南山”。解放后在王震将军的号召下，第一批垦荒者——邵阳市108位热血青年肩扛行李徒步进驻南山。但南山恶劣的自然环境给了他们更多的是失败。他们种水稻失败，种玉米失败，种小麦和红茹也失败。而唯有种萝卜，因气候寒冷湿润昼夜温差大而获得意外成功。从此萝卜在南山安家成为自产的主要菜品。从前南山人半年的餐桌让萝卜占据，南山人对萝卜因此而情有独钟，长期的生活中对萝卜的储存和加工总结积累了自己独创的技巧。
　　

    南山萝卜的故事吸引人，而南山萝卜的美味更打动人。现在每上南山的客人必带回南山的鲜萝卜和经过精加工的南山萝卜产品，同时把南山萝卜的故事和美味带给四面八方。“南山项”牌产品因之而远销省内省外，产品供不应求。（城步科协 陈永祥）