邵阳学院余有贵教授努力提升新邵柑橘白兰地酿酒水平
近年来,农产品加工对有效拉动农产品需求的增长,加快现代农业建设,推进农业产业化经营,引导农业结构调整,提高农产品附加值,增加农民收入产生了积极作用。新邵县红茂生态农业科普示范基地近些年种植的4000亩椪柑在市场上滞销,价格低,经济效益差。为改善这一状况,同时为顺应现代农业发展需求,提高柑橘产品附加值,增加基地农户的收入。该示范园负责人袁勇国于1999年开始尝试利用椪柑酿酒,成立了邵阳市红茂醉香芦酒业有限公司,利用椪柑酿造柑橘白兰地酒,主要产品有“帝王黄”、“中国红”等柑橘蒸馏酒。
公司实施椪柑酿酒以来,由于酿酒工艺落后,产品质量较差,市场销路不畅,企业一直处于亏损状态。2014年公司开始与邵阳学院开展产学研合作,并选派三区科技人才余有贵教授具体负责技术指导。通过一年的合作,余教授在柑橘有机种植、柑橘蒸馏酒的发酵工艺技术优化、脱苦提质、新产品开发方面做了大量工作,取得了可喜成绩。改善了柑橘白兰地酒的风味,总结出柑橘白兰地生产技术规程,提高了柑橘白兰地酒内在品质和市场竞争力。通过市场营销,打开了市场销路,改变了企业生产和经营状况。(新邵科协 刘小芳、侯康平)
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