白术栽培技术

    一、药用价值 以根状茎作药用。具有补脾健胃、化湿利水等功效。与人参齐各，俗有南术北参之誉。在配方、药厂投料、保健等多领域大量应用。
　　

    二、种植技术
　　1.选地整地 选地势较高、排水良好、土壤带砂、二荒土为宜。忌连作。地选好后提前翻耕成大块，经风化后，每亩散施厩肥或土杂肥2000-2500公斤，同时按每亩1-2公斤50%多菌灵可湿性粉剂用于土壤消毒，然后一起翻入土内，整细土块，做成宽1３0-170厘米、高20厘米的畦，畦沟宽30厘米，平地作畦稍高，以利排水。
2.栽种 于当年11月至翌年元月为栽种适期，在北方延续2-3月栽种。按行距27-30厘米，株距20-25厘米挖穴，每穴栽术栽一株，小术栽可栽2株，施灰肥一把，然后覆土。栽种深度以顶芽离畦面4厘米为宜。
3.中耕除草 一般进行3-4次。中耕以浅锄为好。为防除杂草，栽种后至出苗前可用都尔或乙草安防治。出苗后用12.5％盖草能乳油低浓度进行喷洒，即以有效成分4g-5g兑水40kg在禾本科杂草3-5叶时喷施。阔叶草进行人工拔除。
4.施肥 可与中耕除草结合进行，第1次追肥在3月中旬，于大部分幼苗出土后进行，追施清淡人粪，作为提苗肥。第2次在5月中下旬开始进入孕蕾期进行，此时植株，生长旺盛，需要较多的养分，每亩追肥稍浓的人粪尿水1000斤或尿素6-8公斤或碳酸氢氨30-40千克。经验证明，碳氨不但可以满足白术肥料的阶段性需求，还具有对虫菌一定的杀伤和 驱逐作用。第3次在7月下旬至8月上旬，在花蕾摘除以后，根茎进行快速发育形成阶段，应及时给以充足的养料。这次追肥是增产的关键肥，每亩施稍浓的人粪尿1500公斤及腐熟饼肥50-80公斤。第4次可视植株的生长情况施肥，一般采取根外追肥。
5.排水防涝 白术最怕高温多湿，应特别注意排水，尤其是在大雨期间，应及时疏通排水沟及畦沟。白术稍耐旱，如不十分缺水，一般不必灌溉。
　　　6.摘花蕾 实践证明，摘花蕾比不摘花蕾的产量要提高1倍以上。从采摘适期开始，一般在20-25天内摘完。
　　　

    三、病虫防治
　　　（1）病害
　　　1]立枯病 苗期发生，低温多阴雨时发病较重。细苗被害后，茎基部出现黄褐色的病斑，随后病斑扩大，呈黑褐色干缩凹陷。严重时病株倒伏枯死。防治方法：注意排水，雨后松土；发病初期用5%石灰水浇注或用70%敌克松可湿性粉剂1000倍液喷雾或灌穴，可有效控制发病。
　　　2]铁叶病 4月下旬开始发生，6-8月份发病最重。发病初期叶片上生出黄绿色小点，病斑逐渐扩大并互相连接，呈多角形或不规则形，很快布满全叶，使病叶呈铁黑色，逐渐蔓延至全株，最后导致成片植株枯死。防治方法：白术收后，清除并烧毁残株落叶，减少病源；发病初期用1：1：100的波尔多液或25%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治，可连喷2-3次。
　　　3]白绢病 4月下旬开始发生，6-8月份发病较重。发病初期，病株无明显症状；随后，根茎内的菌丝穿出土层，向土表伸展，密布于根茎及周围表土，在根茎和附近表土上先后呈现乳白色、黄褐色、茶褐色大小不等的，似油菜籽大小的菌株。白术被害后，植株顶梢凋萎下垂，根茎只存导管纤维，像一丝丝乱麻状，干枯；在高温高湿条件下蔓延较快，白色菌丝布满根茎，引起根茎溃烂枯死。防治方法：种白术的地块须与禾本科作物轮作5年以上，方可再种白术；选用无病株的术栽作种；用50%退菌特可湿性粉剂1000倍液浸术栽3-5分钟，晾干后下种；挖除病株和染病污染的泥土，并用石灰消毒，再用50%退菌特可湿性粉剂500倍液加5%石灰，再加0。2%的尿素或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，淋灌病株周围的健康植株，防止蔓延。
　　　4]根腐病 4月下旬或5月上旬发生，6-8月份较重。植株发病后，先是细根变褐、干腐，逐渐蔓延至根状茎，使根状茎干腐；并迅速蔓延到主茎，使整个维管束系统发生褐色病变，地上部分萎蔫，病株易从土壤中拔起。病初侵染来源于土壤和种栽带菌。防治方法：与禾本科作物轮作3年以上；选无病术栽作种，拔掉须根，并用50%退菌特可湿性粉剂500倍液浸种栽3-5分钟，晾干后下种；发病初期用50%退菌特可湿性粉剂500倍液淋灌；及时防治地下害虫，以免害虫伤根，引起病菌侵入。
　　　5]花叶病 5-6月份了生较多。植株发病后，生长势减弱，节间缩短，分枝增多，叶多细小皱缩，边缘呈波状，叶片呈现黄绿相间的花叶疱症。根茎畸形瘦小，品质变劣。防治方法：勤除田间杂草；用40%乐果乳油800-1500倍液或80%敌敌畏乳油1500倍液防治蚜虫；加强田间管理，增施肥料，增强植株的抗病力。
　　　（2）虫害
　　　1]长管蚜 3月份开始发生，4-6月份为害最重，6月份以后气温升高，多雨，蚜虫数量减少，至8月份又略有增多。以后因气候条件不足，产生有翅胎生蚜，迁移到其他菊科植物越冬，翌年3月份，又迁移到白术上产生无翅胎生蚜为害。密集于白术嫩叶、嫩梢上吸取汁液，使白术叶片发黄，植株萎缩，生长不良。防治方法：铲除白术周围杂草；长管蚜为害期喷40%乐果1500-2000倍液防治。
　　　2]小地老虎 一年发生4代。第一代幼虫在4月上中旬发生，幼虫经常从地面咬断嫩茎，造成断苗缺株。此后虫龄增大后，钻入土中，于早、晚出土为害幼苗。防治方法：清晨在田间进行人工捕杀；在4月下旬到5月上旬为害盛期，可用炒香麦麸皮做毒饵诱杀；可用90%敌百虫1000-1500倍液于下午浇灌植株。
　　　3]蛴螬 一年发生1代，4月上旬开始为害嫩茎及地下根茎，使植株逐渐黄萎枯死。成虫于5月中旬出现，在傍晚及夜间咬食叶片。防治方法：用90%晶体敌百虫1000-1500倍液浇灌植株根部周围土壤；人工捕杀。
　　　

    四、收获加工
　　　1．收获 白术于栽种第二年冬季收获。收获期的早、晚对产量有一定的影响。经不同收获期试验比较，以10月下旬至11月上旬收获为宜。10-11月份白术茎秆变为黄褐色，上部叶片已经硬化容易折断时，即应收获。收获过早，干物质率不高；收获过迟则根茎萌生新芽，降低产量和质量。收获时应选晴天，挖出根茎，抖去泥土，剪除茎秆，不用水洗，运回加工。
　　　2．加工 白术收获后应及时进行加工，否则，存放过久，根茎萌生新芽，降低产量与质量。干燥方法：日晒、火炕、烘干均可。日晒时间久，约20余天才能全干，火炕最初火力较猛，使根茎迅速失去生机，待外皮稍干硬时，火可稍小，使温度保持在60摄氏度左右。烘干期中，应常翻动，待炕至8成干时，撞去须根、粗皮及泥沙，然后堆积7天左右，再经日晒或炕至全干。
　　　白术干品一般用竹篓包装贮运，严防受潮、生虫和泛油。